榨菜：将青菜洗净，放在锅中，加水，煮沸。可以多做一些青菜，因为第二步榨完水之后才会变得很少。
将榨好的青菜取出，放在清水中冲洗两遍。将青菜中的水用手往外捏。
将捏完水的青菜切一切。
锅中放冷水，加入一勺豆粉（黄豆磨成的粉），也可用黄豆榨的豆汁，加入一小把生花生（每颗花生拦腰切一刀变成四瓣）。这一步要十分关注火候，快煮沸时很容易煮出大量泡沫漫出来。煮沸后加入青菜，搅拌，煮沸后放入适量盐。
大功告成！猛猛吃菜！好吃又健康！