用量如图。
全放进密实袋里，倒入一勺酱油，加一把葱（或者洋葱）和两片姜。
鸡洗干净，去脚趾甲，去油脂，沥干水，用厨房纸擦干。
鸡放进去，戴个手套将调味料在鸡身上（内内外外）抹匀。
腌一天，有空记得给它翻身再抹匀酱汁。
换到一个略深的碗或者盘子里准备上锅。视鸡的大小，水开蒸15到20分钟，2斤以下的鸡蒸15分钟足矣，怕骨头有血水的适量增加两三分钟。
蒸熟后稍微放凉，切好上桌（不切也行）。
不喜欢蒸的话，可以放高压锅或者电饭煲直接闷。锅底铺葱或者姜，直接放腌好的鸡，不用加水。电饭煲煮饭键或者高压锅10分钟即可。