1-土豆去皮切成条 2-热锅下油，然后关注油温，用木筷子🥢夹一条看看下锅会不会起小泡。会就是油温差不多了，那就下土豆。❗️❗️❗️特别注意不要弄到水。 3-下锅后如图，少量慢慢炸，注意小火。 4-炸的时候需要多次轻轻翻动，以防粘底。
第一次炸了十分钟左右，如图捞起来。 第二次复炸：放凉后，再热一下油，倒土豆进去炸一两分钟即可 复炸能让薯条变得外酥里嫩。
上碟咯，撒点盐即可开吃。 喜欢点番茄酱，按喜好安排！ 用厨房吸油纸垫碟底，这样不会油腻腻的。