黄金椰丝球

作者： 琦崽

配方是在早年君之纸质书上学的，真的非常非常好吃。 该配方能做60个，两个28×28的烤盘。

用料

• 黄油 100g
• 白砂糖 100g
• 蛋黄 4个
• 椰蓉 200g
• 面粉 70g
• 奶粉 30g
• 椰蓉 适量

黄金椰丝球的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化至牙膏状，烤箱上下火170度预热

步骤 2

加白砂糖打发至稍微蓬松

步骤 3

逐次加常温蛋黄，混合均匀

步骤 4

此时混合物应该是250g左右，如果烤箱小一次只能烤一盘，就先分出来125g，另外的放冰箱冷藏备用

步骤 5

剩下的150g加入一半的椰蓉、面粉、奶粉，混合均匀（不要过度搅拌）

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步骤 6

步骤 6

此时混合物接近300g，迅速搓成28个左右10g的小球（别太慢了，别反复揉，会化掉）

步骤 7

喜欢椰蓉颗粒感的，可以把小球在椰蓉中再滚一圈（也可以不滚）

步骤 8

垫油纸，放入预热好的烤箱，烤制18-20分钟至金黄色出炉即可

步骤 9

这种小铁罐刚好一罐能装30个左右

步骤 10

真的超级无敌好吃～！

菜谱创建时间：2025-10-02 18:47:02