①豆角掐筋，掰断，洗净，捞出备用。 ②猪肉切片➕以下腌料，抓匀腌30分钟以上备用【没有嫩肉粉换玉米淀粉，生姜粉没有可不放】 ➕嫩肉粉一丢丢 ➕五香粉一丢丢 ➕生姜粉一丢丢 ➕料酒一丢丢 ➕水一丢丢 ③锅倒油，加热，放肉片，翻炒肉片变白，扒拉至锅边。 ④加葱，姜，八角，花椒粉，翻炒15秒，在跟肉片翻炒均匀 ➕生抽2勺 ➕耗油1勺 ➕黄豆酱1勺 翻炒均匀，炒出酱香味。 ⑤倒入豆角，翻炒均匀，炒1分钟左右，➕热水【热水是豆角的一半或者一多半就行】 ⑥盖锅盖，大火🔥，锅内水烧开，转中火，计时12-15分钟后，尝尝豆角熟没熟，尝尝咸淡，并➕适量盐。 如果熟了锅内水还太多的话，开大火🔥，收收汤汁。 【黄豆酱必须放，不放它少了灵魂】