偷懒处理方法：买回来的活虾，放入盆里，放冷水并加点盐浸泡半小时，然后倒入沥水篮。 美观处理方法：剪掉胡须、抽掉虾线，放入盆中，加入冷水，且加姜片+料酒+盐，更加充分去腥和去污渍，浸泡半小时，然后倒入沥水篮。
a. 热锅冷油，加入大虾和干辣椒、八角、姜片，大火爆炒2分钟后，加入少量开水 b.放点生抽、老抽、蚝油，继续大火翻炒3分钟，倒入调好的定粉水，继续翻炒，直至所有虾尾收紧后，加入盐和白糖，简单翻炒后，放入葱段，收汁盛出。
最后忘了放葱段，但不影响口感。😃 喜欢的朋友点赞收藏哦。