100道家常菜之清炒菜花

作者： 夏梦梦呀

清炒菜花是一道营养价值极高的菜肴。 它集中了菜花低热量、高纤维、高维生素和富含抗癌活性物质的全部优点，并通过适量的油脂烹饪，促进了脂溶性营养素的吸收。只要掌握“先焯后炒、急火快炒”的技巧，就能最大限度地保留其营养，是一道老少皆宜的健康美味。

用料

• 菜花 一小棵
• 葱花 适量
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 3个
• 生抽 1勺半
• 蚝油 多半勺
• 盐 5克
• 白糖 2克

100道家常菜之清炒菜花的做法步骤

步骤 1

菜花剪成小朵，洗净。

步骤 2

葱花、蒜末、干辣椒段备好。

步骤 3

水烧开，放菜花焯水，焯至菜花变色，八九分熟捞出沥水备用。

步骤 4

热锅热油，放入葱花蒜末干辣椒炒香。

步骤 5

放入菜花翻炒，加2克白糖提香。再放入生抽蚝油和盐，翻炒均匀。

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步骤 6

步骤 6

菜花炒熟装盘。

菜谱创建时间：2025-09-19 11:45:26