酵母用水化开，倒入面粉中。面粉搅成絮状，揉面至无干粉状态，盖盖发酵至1.5倍大。
红薯蒸熟，捣成泥，加入代糖（和奶粉）和匀，分成20份
面团发酵好后，撒少许干粉，揉 整形 排气。搓成长条，分20个剂子。
包夹心，收口朝下，团一团。
放到蒸屉上静置15-20分钟，二次发酵。（放不下的也要放硅油纸上，避免抓🫳的时候捏塌）
开火，水开后继续蒸15分钟，关火闷5分钟再开盖。