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俗话说：“陆有人参，水有海参”，海参的营养和食疗价值较高。其性温，味甘、咸，可以补肾、养血，还可用于防治前列腺炎和尿路感染。海参还能促进个体发育，提高免疫力，延缓皮肤衰老，清除体内过量的自由基，调节女性内分泌，起到美容养颜的作用。[17]中国清朝学者赵学敏编的《本草纲目拾遗》有这样的叙述：“海参性温补，足敌人参，故名海参；味甘咸，补肾经，益精髓，消痰延，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫”。
海参可作为长期的药膳食用
海参是一种高蛋白、低脂肪的滋补食材，富含胶原蛋白、皂苷、多糖及矿物质。 其功效包括增强免疫力、促进伤口修复、调节血脂，在传统医学中常用于补肾益精和延缓衰老。
一、海参的作用功效
辅助调节免疫力1.
海参含有的海参多糖和皂苷成分，能够刺激免疫细胞活性，促进抗体生成。研究表明，长期适量食用可能对易感冒人群或术后恢复期患者有一定辅助作用，但需结合均衡饮食。
促进组织修复2.
海参中高含量胶原蛋白和精氨酸，可加速皮肤和黏膜的再生，对术后伤口愈合或慢性溃疡有一定帮助。实验发现，其提取物能提升细胞增殖能力，但效果因人而异。
抗氧化与延缓衰老3.
海参的硒元素和维生素E含量较高，可中和自由基，减少氧化损伤。中医认为其能“滋阴润燥”，可能对更年期女性或长期疲劳者的皮肤干燥、皱纹问题有一定改善作用。
辅助调节血脂4.
海参脂肪含量极低，且含有不饱和脂肪酸及黏多糖，可能抑制胆固醇吸收。部分临床研究显示，其可轻度降低甘油三酯，但需配合低脂饮食才能发挥作用。
海参泡发全过程的做法步骤
步骤 2
三天后 倒出剪开清理头部 沙咀 冲洗干净，中间的线状要保留
步骤 3
两三片姜放水中煮开后 放入清理开净的海参，沸腾后中小火煮40分钟关火盖上焖至完全放凉
（必须无油！无油！无油）
步骤 4
捞出放入更大的容器，继续放冰箱泡发3天，每天换水
（全过程必须无油！！！）
步骤 5
泡发好的海参 可分装放冷冻，每次拿出食用时加热15分钟即可。
菜谱创建时间：2025-09-18 15:20:31