将买回来的鸡腿肉切成小块（或者直接喊老板切好），放入料酒，盐，花椒，酱油，姜片腌制
将二荆条切成小圆条，蒜切成小瓣，姜切成小片备用
干辣椒切成小节节备用
锅中放入适量菜油，油烧热后倒入腌好的鸡腿肉
鸡腿肉煎至八成熟，放入配菜，继续翻炒，放老抽，盐调味，最后放入味精，白糖提味，即可出锅，鸡腿肉超嫩又入味儿。