红烧牛腩

作者： YY的懒妈

用料

• 牛腩 1斤
• 大蒜 5瓣
• 冰糖 三小粒
• 郫县豆瓣 1勺
• 生抽 一勺
• 老抽 1勺
• 姜 1小块
• 盐 适量
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 干辣椒 适量
• 花椒 少许
• 啤酒 1罐
• 笋 适量

红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

洗净切块

步骤 2

冷水下牛肉焯水

步骤 3

去掉浮沫，捞出牛肉待用

步骤 4

小火烧油，放冰糖炒糖色

步骤 5

放豆瓣炒出红油，加花椒、辣椒、大蒜、姜、盐

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步骤 6

步骤 6

加牛肉、八角、桂皮

步骤 7

加啤酒和开水

步骤 8

倒入砂锅慢炖

步骤 9

加入笋炖至牛肉软烂

步骤 10

葱花、香菜点缀

菜谱创建时间：2025-09-13 18:11:41