称120g熟黑芝麻，用美善品2个turbo键打成粉状备用。称45g，加入黄油、糖粉和炼乳，隔水融化黄油，搅拌均匀备用。
将除黄油和芝麻外的其他食材放一起，夏天用冰水，打到能拉出粗膜，加入黄油和黑芝麻粉，打至手套膜。
温度30，发酵50分钟。未完全发酵状态。拿出擀成长方形。状态很松弛，很好擀。
涂上黑芝麻馅、铺上碎核桃仁。
从左往右，卷起来，可以边卷边拉伸一下，使层数多。但是要注意不能太宽，42cm左右。放冰箱冷冻20分钟后分割。
把头尾切掉，用细绳分割成大小差不多的小卷。
差不多可以分12个，每个100g上下。稍微按压一下，避免烤完中心突出。35度，二发60分钟左右。
分2盆烤，风炉195度，15分钟。
烤完满屋芝麻香味，好吃😋