将鸡蛋和牛奶加入高筋面粉、低筋面粉、糖、干酵母和盐中，用筷子或刮刀搅拌均匀。 揉好后，放在桌子上揉捏。刚开始会比较粘，所以需要反复捶打揉捏，让面筋更结实。 当它混合到一定程度时，添加黄油并再次揉搓，同时将其揉搓进去。揉搓约 25 分钟后，检查面筋水平。
面筋形成后，将面团分成3等份，一份加入抹茶粉，另一份加入草莓粉和脱盐樱花粉，揉搓至颜色均匀。
揉好后，盖上拧干的湿布，在室温下进行第一次发酵（冬天使用烤箱的发酵功能，温度为 30°C），直至体积增加一倍。
第一次发酵完成后，释放每个面团中的气体，将其重新揉成球状，并在室温下放置约 20 分钟。
用刮刀在面团上切出缝隙...
从切口处打开面团...
将其卷成细长的条状。
将三种颜色的布料编织成棒状。
它看起来像这样。
由于它无法放入吐司盒中，因此请将辫子的左右两侧折叠起来，然后将其放入面包盒中。
盖上吐司盒，在30℃下进行最后一次发酵，直到面团膨胀至模具容量的80%左右。
发酵后，将烤箱预热至 210°C，然后在 200°C 下烘烤约 30 分钟。 轻轻敲击柜台，然后从模具中取出。
切片。
1、在吐司盒上轻轻涂抹一层黄油。 2、将腌制好的樱花片浸泡在水中去除盐分，然后用厨房纸巾吸干水分。