水开后下入西米，持续滚开五分钟，关火 盖上盖子，焖七八分钟，可以看见，最外 的一圈已经变成透明色（❗️注意：一定是要水烧开之后才可以放露西米哦）
方法一：这时候把水倒掉，接新的凉水，继续开火煮，烧开后五分钟，关火盖上盖子； 方法二：在这个步骤的同时也可以直接放入凉水（不需要把前面的水倒掉），继续开火煮五分钟，边煮边搅拌，不需要盖上盖子。
最后关火焖15-20分钟，再打开盖子的时候，就可以看见所有的白芯都不见了哈，全部变成透明的小球球，这个时候就说明西米煮好啦