芒果小丸子奶冻

作者： -西东-

用料

• #糯米小圆子
• 糯米粉 300g
• 热水 220g（适量）
• 糖 45g
• #奶冻（吉利丁版）
• 牛奶 100ml
• 淡奶油 75ml
• 吉利丁片 5g
• 糖 5g（适量）
• #奶冻（白凉粉版）
• 牛奶 100ml
• 淡奶油 50ml
• 白凉粉 10g
• 糖 5g（适量）

芒果小丸子奶冻的做法步骤

步骤 1

①糯米粉+热水+糖，揉成柔软 光滑 不粘手的面团 ②搓长条，再搓小丸子 ③干糯米粉晃一晃，冷冻 ④开水煮至浮起，再煮2分钟，捞出过冰水 https://www.xiachufang.com/recipe/106390533/

步骤 2

①吉利丁片泡冷水 ②牛奶+糖融化，倒入奶锅煮开 ③加淡奶油+泡好的吉利丁片，煮开搅拌均匀 ④冰箱冷藏3-4小时

步骤 3

①牛奶+糖+白凉粉煮开搅拌均匀 ②加入淡奶油煮开就关火 ③放冰箱冷藏2小时

步骤 4

【酒酿小圆子】 ①两把小圆子+一点枸杞 煮熟 ②倒入100g酒酿+一点冰糖 煮2分钟

菜谱创建时间：2025-09-06 16:05:04