沙光鱼去内脏，毛豆和花生都是家里种的，鲜嫩的很。 锅里放猪油，油热下葱、姜、蒜、干辣椒、花椒爆香。下毛豆花生翻炒两分钟，倒适量开水，煮5分钟。毛豆和花生都熟了，下沙光鱼。调味：盐、胡椒粉、生抽、老抽。 煮5分钟鱼熟了撒把香菜出锅。