各种配菜切好备用，除了西红柿是必须的（西红柿可以多放几个，这个汤底是酸酸的），其他想吃什么菜就放什么菜。我这里准备了蘑菇，西红柿，土豆，裙带菜，洋葱，脆豆腐，木耳，白菜
准备面疙瘩，300克面粉里面放3g盐，加入一个鸡蛋，240ml水，顺时针搅拌成如图所示的样子，放置在一旁让它醒一下（建议备菜前先把面和好放一旁）
锅热放油，油热后加入肉臊子，加了口感会更好，没有的话可以切点火腿丁，实在没有不加也可以
肉臊子炒30s肉表面稍微煎黄后加入西红柿洋葱炒出西红柿汁，然后加入开水
开水的量大概加到这个位置
将两个鸡蛋打匀，然后锅里水沸腾后打入锅中打成蛋花
打成蛋花后大概是这样样子
继续等水沸腾，然后用勺子舀面团一勺一勺舀进去，这样刚好是大小均匀的疙瘩
再放入其他容易熟的菜继续煮
一共煮大概15-20分钟可以夹一个面疙瘩尝一尝熟透没，熟透了就加入一勺半盐，一勺花椒粉，小半勺鸡精
出锅！