生炒菜心

作者： cracelife

用料

• 菜心 7到8两
• 蒜 1瓣
• 盐 1/2茶匙
• 猪油 2汤匙
• 冰粒 两板

生炒菜心的做法步骤

步骤 1

洗菜，用冰粒浸泡5分钟

步骤 2

菜心剪叶留心

步骤 3

热锅冷油（猪油）

步骤 4

放菜，放盐，兜两下

步骤 5

（关键步骤）盖小盖，溅水到盖边2次

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步骤 6

步骤 6

猛火，炒1分半钟，出锅

生炒菜心的小贴士

菜心泡冰水更甜，煎叶少了水份菜味更足，盖小盖溅水让受热均匀，1分半钟猛火出锅保持脆口青绿

菜谱创建时间：2025-09-01 22:47:06