鸡腿排洗净，用厨房纸吸干水分。加入葱、姜片、蒜片。倒入调料：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、蜂蜜1勺、芝麻油1勺，抓匀腌制30分钟。
电饭煲内放入淘洗好的大米，加入适量清水。倒入腌鸡腿的酱汁，再加入泡香菇的水。把腌好的鸡腿排（皮朝上）和香菇铺在米上。
选择电饭煲煮饭模式，煮熟即可。
出锅后切块鸡肉，和米饭混合，撒上葱花/芝麻，即可享用。