鱼香肉丝

作者： 阿媱er

用料

• 黑木耳 200g
• 胡萝卜 1根
• 瘦肉 200g
• 青椒 2根
• 豆瓣酱 2勺
• 白糖 适量
• 醋 适量
• 料酒 少量
• 老抽 少量
• 盐 少量
• 玉米淀粉 适量
• 小葱 适量
• 生姜 5片
• 干辣椒 5根
• 五香粉 适量

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

胡萝卜，青椒切丝，木耳切段备用

步骤 2

生姜，干辣椒切好备用

步骤 3

小碗调汁儿，放入小半勺白糖，一勺料酒，两勺醋，小半勺盐，半勺老抽，半勺玉米淀粉，小半碗清水搅拌均匀备用

步骤 4

肉丝切好，放入盐，料酒，玉米淀粉，五香粉抓匀腌制15分钟左右，锅里倒油，油热倒入肉丝，翻炒至变色盛出备用

步骤 5

锅里留油，倒入胡萝卜丝翻炒变软

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步骤 6

步骤 6

加入2勺豆瓣酱，干辣椒和生姜片，再倒入木耳和青椒进行翻炒

步骤 7

翻炒变色后倒入肉丝和提前调好的料汁儿

步骤 8

最后翻炒均匀，大火收汁，关火后放入一小把小葱，翻炒一下即可出锅

菜谱创建时间：2025-08-30 20:11:52