辣奶油炖排骨

作者： 吉吉娃babe

方子来自抖抖-举张张🐷（调料分量略有改动），很好吃，就是步骤有一点点繁琐

用料

• 猪肋排 1kg
• 苹果 小半个
• 雪梨 小半个
• 紫洋葱 小半个
• 小米辣 2个
• 蒜 6粒
• 粗辣椒粉 12g
• 细辣椒粉 5g
• 生抽 25g
• 老抽 10g
• 味啉 7g
• 香油 7g
• 白砂糖 9g
• 淡奶油 30g
• 韩式辣酱 12g

辣奶油炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冲洗后，加小半瓶七喜，再加满冷水泡半小时。

步骤 2

时间到，冲洗干净，然后用厨房纸把每根排骨都擦干（煎的时候就不崩油了）

步骤 3

不粘锅加油，排骨下锅，小火煎到两面金黄

步骤 4

准备酱汁：苹果（去皮）、雪梨（去皮）、洋葱都切小块，和蒜、小米辣一起加少量水打成果泥

步骤 5

（果泥成品图）

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步骤 6

步骤 6

酱汁调味： 在上述果泥里加入粗辣椒粉、细辣椒粉、生抽、老抽、味啉、香油、白砂糖、奶油、韩式辣酱，搅匀。

步骤 7

调好的酱汁直接倒入煎好的肋排上，加入适量水，炖40分钟左右就可以啦，期间记得偶尔翻拌一下（临出锅可以放年糕）

步骤 8

开饭啦

菜谱创建时间：2025-08-30 15:41:28