炝双丝

作者： 晓斋

炝是一种做菜方法，可以变换做各种菜。

用料

• 胡萝卜 1小根
• 青笋头 1根
• 红椒 1小个
• 盐 1茶匙
• 辣椒油 1小勺
• 植物油 1勺

炝双丝的做法步骤

步骤 1

青笋和胡萝卜切成丝。

步骤 2

水烧开了下丝焯水。

步骤 3

水再开就捞出菜丝。

步骤 4

放盐。

步骤 5

放辣椒油。

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步骤 6

步骤 6

红椒丝在干锅里先煸炒至熟。

步骤 7

放入干煸熟的红椒丝。

步骤 8

锅里放植物油烧热。

步骤 9

热油浇在菜上。

步骤 10

拌匀享用。

炝双丝的小贴士

油要热，不热就不叫炝，冷油叫凉拌。辣椒要干煸熟，焯水辣椒不熟。

菜谱创建时间：2025-08-26 14:20:47