莴笋擦丝，板筋肉切条不用腌，蒜切片
起锅热油，划入肉丝，炒熟九成熟。
把肉推到一边，下入蒜片，炒出香味
下入莴笋丝，下适量盐、糖或者味精，不喜欢可以不下，就下盐就可以。翻炒均匀，加入四分之一碗水，再翻炒至喜欢的软度。
快出锅前尝一根，觉得味道和软硬程度合适就可以出锅。