食材准备: 胡萝卜丝50g、土豆丝50g、西葫芦丝50g鸡蛋1个、低筋面粉25g、盐少许、食用油适量 制作方法: 1、蔬菜处理:三丝混合后沸水焯1分钟捞出过冷水，用纱布用力挤干水分 2、调面糊: 蔬菜丝+鸡蛋 +面粉+盐、胡椒粉，搅拌至能成团 3、平底锅刷薄油，取一团蔬菜糊压屙(约1cm厚) 4、中小火慢前至定型再翻面，两面金黄微焦即可