虾洗干净放盆里用白酒呛一下，（白酒适量，以自己感觉为准）摇匀放冰箱冷藏15-30分钟，杀杀菌
把柠檬，葱，香菜，蒜头，姜，洋葱，小米辣都切一切放着备用。香菜头要留着，等下一起下去腌制。
生腌汁：酱油2勺醋2勺白糖1勺蚝油1勺，盐一点点，鸡精一点点加入矿泉水适量，以能覆盖虾为准！搅拌均匀备用。（也可以加芥末，香油等）
虾拿出来用水冲干净，放入容器中，把配菜也放进去（柠檬有籽的话🉐挑出来，不然会苦）再把刚刚的料汁也倒进去，没过虾就可以哦！盖上盖子放冰箱腌制个半天就可以了，口味咸淡可以自己调节一下。
放冷藏，等想吃就可以拿出来吃，超鲜甜，虾肉Q弹，味道不输外面买的哦！