将四个鸡蛋 蛋清和蛋白分离
将蛋黄捣碎,分三次加入色拉油(这次我用了橄榄油,效果是一样的)。搅拌均匀就好
接着,在刚刚调好的蛋黄油中分批 加入30G糖和牛奶,调均匀就好(千万不要搅拌太久)
然后,在蛋黄面酱中加入,捣碎的香蕉泥。搅拌均匀(在这里图片只有捣碎的香蕉泥,请谅解)
分批加入低粉,千万不要搅拌太久(以免面粉除了韧劲),搅拌均匀就好
接着,把刚刚搅拌好的蛋黄面酱放在一边,用电动打发机打发蛋白,一定要充分打发开!(期间加入30g糖和2G塔塔粉)
然后,将打发好的蛋白,分三到四次加入之前的蛋黄面酱,轻轻搅拌均匀,不用太久,以免蛋白消泡。
让搅拌均匀的混合物,放入8寸蛋糕模,放入烤箱底层,180度,30~35分钟
将烤完的蛋糕胚拿出来,冷却到常温,脱模,翻过来,放入盘中盛放冷却
与此同时,在容器中加入淡奶油,用打发机充分打发,期间加入20g白砂糖(打发淡奶油的时候,最好奶油是冰的,打发时间比较长,最起码5分钟,要耐心)
将奶油涂上以及冷却的蛋糕胚,涂抹均匀
将草莓切片放在蛋糕上层,完全按照自己喜好来就可以啦~
大功告成!
最后上一张我家狗狗看的两眼发直的照片~ 哈哈哈