（金枕）南瓜白巧奶油蛋糕

作者： 树喜欢吃

这个口味非常搭~超爱南瓜

用料

• 南瓜白巧淋面 ————
• 南瓜糊 100克
• 白巧克力 86克
• 蛋糕胚 ————
• 裸蛋糕 切三层
• 奶油夹心+抹面 ————
• 淡奶油 180克
• 白巧克力 20克
• 黄油 15克
• 吉利丁片 3.5克

（金枕）南瓜白巧奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

白巧克力加适当的淡奶油，微波加热至熔化，搅拌均匀。把常温融化后的黄油，和白巧克力糊搅拌均匀。备用。

步骤 2

淡奶油隔冰水打发。

步骤 3

打发至五~六分发。

步骤 4

加入刚刚搅拌好的白巧克力糊，继续打发至9分发。

步骤 5

电动打蛋器拿起后呈直立状小钩即可。放入冰箱冷藏10~15分钟。（加了黄油的奶油，颜色稍微黄一点，没那么白）

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步骤 6

步骤 6

偷懒，现买的裸蛋糕，切成三层。（表面最好切平整，自己没切好）

步骤 7

第1层蛋糕胚底部要抹一点薄薄的奶油，防止移动。然后依次涂抹，中间的夹心可以抹的厚一点，最后上层用奶油刮平封顶。四周薄薄的抹一点奶油刮平即可。（具体步骤忘拍了）

步骤 8

然后修平整放入冰箱冷藏半小时。

步骤 9

白巧克力和南瓜糊混合，放入微波炉加热1~2分钟至熔化。

步骤 10

最后放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，放凉即可。

步骤 11

最后淋面，放入冰箱冷藏一小时就完成啦。（淋的时候慢一点，有条件的下面放一个滤网在下面垫着，最后淋出的就是一个金砖的效果，我就没有再过多的修饰了，淋的可能比较不咋地，但自己吃味道好就行）

（金枕）南瓜白巧奶油蛋糕的小贴士

1、奶油夹心可以根据自己的喜好调整。可以不放黄油，加多点白巧克力也行。 2、淋面质地也可以自己调整。不放吉利丁，就调整白巧和南瓜糊的比例即可。 3、南瓜糊是南瓜加水，放破壁机打的。家里还剩下一碗南瓜糊，就想着要不做个蛋糕淋面吧，意外的搭。还不会做南瓜糊的，就自己搜啦， So easy~

菜谱创建时间：2025-08-20 01:22:55