豆腐切1.5cm见方，焯水2分钟备用。 调料汁：生抽一勺半、老抽半勺、白糖1勺、淀粉1勺。
锅中少许底油，放入牛肉馅煸炒，然后放入豆瓣酱一大勺和小米辣4颗炒出红油。倒入料汁开后，放入豆腐，盖盖煮3分钟，撒入葱花、白胡椒粉收汁即可。