搅面糊：将白面和荞面按一比一的比例混合，放入适量咸盐、花椒面、干姜面，放入一颗鸡蛋，搅成面絮后，倒入温水，搅成面糊（面糊挂住勺子为准）。
摊饼：起锅（平底煎锅）烧油（可以用喷壶喷 3 下左右），放面糊，摊开，成煎饼，晾凉后切成条备用
将土豆切成小条，豆腐切大块，用油煎出后将豆腐切成小条备用 胡萝卜、青椒备成丝 粉条切短备用 豆芽用水焯出备用 葱蒜切好备用，韭菜切成一厘米小段备用
起锅烧油（油多点），放肉丝，肉丝刚变白放葱蒜，放老抽、生抽、料酒、醋 放豆腐条翻炒让豆腐上色，接着放胡萝卜丝和青椒丝翻炒断生，接着放豆芽翻炒（调味放生抽、盐），放粉条，盖锅盖让粉条变熟，接着放土豆条翻炒几下后下煎饼条翻炒混匀后放韭菜，完成🤗