酸豇豆生豇豆炒肉末（拌饭拌面嘎嘎香）

作者： 好好对待每一餐

下饭菜

用料

• 肉末 250g左右
• 蒜 适量
• 生抽 适量
• 淀粉/鸡蛋 适量
• 盐 适量
• 二荆条 四五个
• 鸡精 适量
• 酸豇豆 200g左右
• 生豇豆 200g左右
• 小米辣/泡山椒 适量
• 泡姜/生姜 适量
• 花椒 适量
• 香葱 适量
• 干辣椒 适量

酸豇豆生豇豆炒肉末（拌饭拌面嘎嘎香）的做法步骤

步骤 1

拌肉末：将瘦肉切末，加入适量葱头、姜末、生抽，还有鸡蛋清或者淀粉，搅拌均匀待用 炒肉末：将拌好的肉末，放入锅中炒散备用

步骤 2

热油，放入佐料（干辣椒，蒜片，姜片，花椒，小米辣/泡椒）炒香

步骤 3

放入生豇豆炒四五分钟左右，差不多快炒熟

步骤 4

放入酸豇豆和二荆条，一起翻炒均匀，炒三四分钟左右

步骤 5

最后放入适量盐（少许，有酸豇豆），味精

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步骤 6

步骤 6

拌饭拌面嘎嘎香

菜谱创建时间：2025-08-11 16:39:22