起锅烧油，用中小火，油热放猪肉，底部定型以后简单翻炒，让猪肉变白。
猪肉变白以后撒大香粉、花椒粉、盐，放葱姜，撒小半勺。撒好调料以后先不动。停几秒。
简单翻炒几下让调料变均匀，立刻倒入味极翻炒上色。
上色以后加入白菜，之后偶尔翻炒，到白菜变软一点，加一勺味极鲜，一勺盐，半勺醋。
偶尔翻炒，待白菜熟到自己喜欢的程度，即可出锅。