🥮黄油年糕

作者： 太宰没治了

📝自用配方存档 💬全部材料温度不低于室温 以防混拌时黄油遇冷凝固 💬微波加热时间根据微波炉功率调整 💬黄油可在搅打鸡蛋时加入 搅拌乳化 也可以像配方中一样 先完成粉浆 最后再加入黄油 为确保成品结构均匀 过筛的步骤最好不要省略

用料

• 无盐黄油 20克
• 减脂牛奶 210克
• 鸡蛋 1个 去壳约50克
• 糖 30克
• 盐 1克
• 糯米粉 125克
• #涂抹模具
• 无盐黄油 5克 室温软化

🥮黄油年糕的做法步骤

步骤 1

室温黄油入微波炉加热20秒至融化

步骤 2

冷藏牛奶入微波炉 加热30秒至大约30度

步骤 3

室温鸡蛋打散

步骤 4

加入盐 糖和牛奶 搅拌至糖盐全部溶解

步骤 5

加入糯米粉 搅拌成均匀粉浆

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步骤 6

步骤 6

加入融化黄油 搅拌均匀

步骤 7

过筛

步骤 8

模具内涂一层黄油 倒入粉浆约8分满

步骤 9

烤箱提前预热至195度 中层30分钟

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2025-08-05 09:18:02