凉拌牛肉

作者： 大号饭桶

炎热夏季里，不必汗流浃背去炒菜的美好选择😆

用料

• 吊龙牛肉 400g左右
• 腌渍牛肉：料酒、胡椒粉、生粉、玉米油
• 泼油配料：葱花、蒜末、辣椒粉、花椒粉、白芝麻
• 酱汁配料：生抽、香醋、糖、鸡精、小米辣
• 香菜

凉拌牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉用料酒、胡椒粉、生粉抓匀，用油锁水分。 水开关火，下牛肉，最好一片片下，不容易粘黏，变色后开火煮一分钟左右即可。

步骤 2

准备好泼油配料：葱花、蒜末、辣椒粉、花椒粉、白芝麻

步骤 3

泼热油，注意不要烫到啦。

步骤 4

加入适量料酒、生抽、蚝油、香醋、糖、鸡精，蚝油不要太多，不喜欢可以不放。

步骤 5

加入香菜、烫好的牛肉，拌匀，开吃🤣 🌟🌟拌好后，把肉分两份单独放小米辣，因为孩子不吃辣😌

菜谱创建时间：2025-08-04 12:45:34