酥皮 记录

作者： 曦晗妈咪

用料

• 水油皮
• 高筋面粉 100克
• 低筋面粉 90克
• 猪油 65克
• 糖 10克
• 水 75克
• 油酥
• 低筋面粉 140克
• 猪油 68克
• 肉馅:
• 包馄饨多的馅 每个30克

酥皮 记录的做法步骤

步骤 1

油皮 揉好微出膜 分割16份 每个约20克 油皮 混合均匀，分割16份 每个约13克

步骤 2

油皮 包 油酥 盖保鲜膜 醒15分钟

步骤 3

盖保鲜膜 擀开

步骤 4

卷起

步骤 5

盖保鲜膜醒20分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

盖保鲜膜，第二次擀开

步骤 7

卷起

步骤 8

卷起盖保鲜膜醒20分钟

步骤 9

两边往中间收，擀开

步骤 10

肉馅 提前冻一会，好包。

步骤 11

馅冻过一会，好包有点

步骤 12

包好后，收口

步骤 13

包好后，表面涂蛋液，沾芝麻。

步骤 14

包了4个豆沙的

步骤 15

180度 中下层，烤30分钟。

步骤 16

用的这个两个 高 低筋粉

步骤 17

分了两盘烤，一共16个

菜谱创建时间：2025-08-04 12:43:24