汤种蒜香面包

作者： 牛杂小霸王

香晕了。

用料

• #汤种
• 高筋面粉 15g
• 水 75g
• #主面团
• 高筋面粉 276g
• 汤种 90g
• 全蛋液 40g
• 牛奶 120g
• 糖 50g
• 奶粉 10g
• 鲜酵母 11g
• 盐 3.6g
• 黄油 30g
• 总重量 630.6
• #蒜香酱
• 黄油 35g
• 淡奶油 30g
• 沙拉酱 20g
• 芝士粉 20g
• 糖 15g
• 盐 2.5g
• 蒜蓉+少量香葱 60g
• 总重量 182.5

汤种蒜香面包的做法步骤

步骤 1

备注说明。 面团含水量较大，牛奶预留30g在打面后期再加入。 蒜蓉酱是双倍的量，可以做两盘16个面包。

步骤 2

烘烤温度 凯度TD-pro二代 3D热风模式 150度 17分钟 15分钟后可自行观察状态 合适即可出炉

菜谱创建时间：2025-08-01 17:02:02