孜然肉丝

作者： 艶儿在林梢

用料

• 肉丝
• 洋葱
• 香菜
• 孜然粒
• 辣椒粉
• 白芝麻
• 烧烤粉料
• 生抽
• 耗油
• 盐
• 鸡精
• 玉米淀粉
• 花雕酒
• 姜
• 蒜
• 食用油

孜然肉丝的做法步骤

步骤 1

肉丝放入容器，加入生抽、玉米淀粉抓匀上劲，再加入食用油抓匀（防粘），腌制15分钟备用。

步骤 2

香菜切段

步骤 3

洋葱切丝

步骤 4

空锅不放油，开小火放入孜然粒，炒至微微变色，散发孜然的香气盛出备用。

步骤 5

锅热放油，油热放入肉丝、姜末、蒜片，滑散，炒至肉丝变色，盛出备用。

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步骤 6

步骤 6

留底油，放入洋葱丝炒香。

步骤 7

放入刚才炒好的肉丝，翻炒均匀。

步骤 8

加入孜然粒、白芝麻、辣椒粉、烧烤料（可选）、香菜段翻炒均匀。

步骤 9

加入耗油、生抽、鸡精、盐，再次快速翻炒均匀，出锅。

步骤 10

香喷喷

菜谱创建时间：2025-08-01 08:43:21