酸甜汁的做法

作者： An月嫂金玉荣

做菠萝咕咾肉会用到的酸甜汁

用料

• 盐 适量
• 山楂干 适量
• 冰糖 适量
• 酸梅汁 适量
• 番茄酱 适量
• 糖
• 橙子 一个

酸甜汁的做法的做法步骤

步骤 1

做法 1.选材方面 新鲜的就好 2.技巧方面 熟悉每种食材的味道 3流程 煮 4.注意事项： 别烧干锅

步骤 2

冰糖＋山楂＋水，煮 水不要太多，主要是煮出山楂的酸味来

步骤 3

关火，关火，关火＋番茄酱＋5º的白醋

步骤 4

＋酸梅酱

步骤 5

搅拌

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步骤 6

步骤 6

放盐

步骤 7

挤压出橙汁

步骤 8

倒橙汁进去，然后尝一下味道，决定是否需要调整，就是这么个操作步骤 后期调整： 不甜＋糖， 太甜＋醋 ＋番茄酱 加盐 这些都看对食材的了解程度了 这玩意自己调配，自己起名字 用柠檬就是清香柠檬菠萝咕咾肉 用百香果就是百香果菠萝咕咾肉 用橙子就是橙香菠萝咕咾肉。

步骤 9

最后过滤，就得到这么一份酸甜汁，做菠萝咕咾肉会用到这款酸甜汁来做最后的挂汁

菜谱创建时间：2025-07-29 19:02:30