准备好食材
丝瓜刨皮切块，口蘑切片
锅里少加点玉米油，中大火烧到五六成热。
下丝瓜和口蘑翻炒1分钟
然后加1小勺盐，三分之一小勺糖，炒匀。
调成中火，盖上锅盖焖7-8分钟。期间要上下翻动1-2次，当心粘锅。
10分钟后丝瓜已经软烂出汁了，开大火，30秒收汁。
装碟上桌，15分钟内就能完成的夏日快手菜。
这道素菜用玉米油炒最好（或加少量猪油）。菜籽油或者花生油太香了，会盖住丝瓜的清香味。