木耳提前泡发焯水备用，西芹，切凌块备用。
山药，块凌片焯水备用。
锅热，倒入适量的油，放入蒜蓉姜沫煸出香味，倒入焯过水的山药西芹木耳下去快速翻烧，
大约翻炒2分钟后，放入适量的盐和鸡精倒入适量的香油，和生粉水沟茨即可出锅
清淡爽口小炒西芹木耳炒山药就做好了，准备开吃。