270克水，放10克糖，4克酵母化开（天气冷放5克酵母）
500克面粉，10克猪油（没有就用玉米油），拌到没有干粉后揉5分钟左右。
不光滑没关系，封保鲜膜放冷藏醒发一会，蒸锅刷油，把提前洗好晾干的小葱切葱花。
小葱放一点点食用碱拌匀，筷子尖尖这点就够了，多了花卷会发黄。（不要葱白）
25克玉米油，10克面粉调匀。6克盐，2克椒盐。
冷藏的面团拿出来很好揉光滑。
面板上多撒一点干粉，避免擀的时候粘面板，擀成长方形，倒上混合的油抹匀。
再把盐均匀的撒上去。
葱花
从上下往中间叠，3层4层都可以，看面的宽度。
从中间切开，再切成两指宽。我的面皮擀的不均匀，从中间切开可以把薄厚对调一下，擀的均匀可以不用从中间切开，上下对折就可以切了。
两个叠起来
用筷子在中间压一下
按自己喜欢的手法整形
冷水上锅，上气后蒸13－15分钟，闷5分钟。
用小不粘锅煎了几个，煎的花卷底脆脆的，好吃。