自制冰淇淋 无冰渣 超简单

作者： 格格请用膳

没有冰淇淋的夏天是不完整的 即想让孩子吃一点又不想让孩子吃太多 每个妈妈👩都想 让孩子吃上健康的安全的小份的冰淇淋🍦 那就动起来吧，超简单 我做了20盒，新手可以先做一半

用料

• 蓝莓酱 200克
• 芒果酱 350克
• 牛奶 200克
• 可生食鸡蛋 8个
• 白糖（蛋黄糊用） 50克
• 淡奶油 800克
• 白糖（打奶油用） 48克

自制冰淇淋 无冰渣 超简单的做法步骤

步骤 1

食材集合，我用的是可生食鸡蛋，也可用普通鸡蛋，普通鸡蛋比可生食鸡蛋多一个步骤

步骤 2

牛奶倒入锅中煮沸，八个蛋黄加糖打发至蓬松发白，煮沸的牛奶少量多次冲入蛋黄糊🀄️，边冲边打发

步骤 3

如果是普通鸡蛋，打发好后倒入锅中最小火加热至85度，一定要小火不停搅拌，不然容易变成蛋花汤，这一步起到一个杀菌的作用

步骤 4

淡奶油加糖打发

步骤 5

蛋黄糊和奶油混合

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步骤 6

步骤 6

混合后的状态

步骤 7

分成两份

步骤 8

分别加入蓝莓酱和芒果酱混合

步骤 9

用裱花袋挤到小盒子里，或者装入一个有盖的容器里，冰箱冷冻三小时就可以吃了

步骤 10

细腻无冰渣

菜谱创建时间：2025-07-18 21:35:16