凉拌椒麻鸡

作者： 奶油小厨房

超简单的一道凉拌菜，椒麻爽口！

用料

• 鸡腿 2个
• 辣椒面 2勺
• 芝麻 10克
• 生抽 2勺
• 盐 3克
• 花椒油 3勺
• 蚝油 半勺
• 糖 1勺
• 大蒜 3瓣
• 大葱 1根
• 生姜 3片
• 二荆条 5个
• 小米辣 3个

凉拌椒麻鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨，锅中放入姜片葱段

步骤 2

冷水下锅，倒入料酒

步骤 3

水开去浮沫，煮鸡腿的水留一点别倒，后面有用。

步骤 4

鸡腿肉煮熟以后，过一遍凉水（最好是冰水）

步骤 5

改刀

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步骤 6

步骤 6

盘子底部可以铺一点金针菇，或者薄切的藕片土豆（自己喜欢吃的素菜）

步骤 7

两勺辣椒面

步骤 8

两勺熟白芝麻

步骤 9

大蒜切小丁

步骤 10

热锅热油爆香藤椒

步骤 11

淋入爆香调料

步骤 12

再来三勺花椒油

步骤 13

2勺生抽

步骤 14

1勺白糖提鲜

步骤 15

再来小半勺盐

步骤 16

半勺蚝油

步骤 17

一勺煮鸡腿的汤，把所有调料拌匀，淋入鸡腿里面，放入冰箱冷藏一小时味道最佳哟

步骤 18

爽的很！

菜谱创建时间：2025-08-02 09:16:59