清蒸皖鱼片-快手菜简单易学

作者： 菜菜爱吃饭C

一到两斤的新鲜鱼都可以清蒸 鲈鱼、皖鱼片、多宝鱼、金鲳鱼、太阳雨…

用料

• 皖鱼片 一斤
• 小葱 一把
• 生姜 一块

清蒸皖鱼片-快手菜简单易学的做法步骤

步骤 1

新鲜皖鱼，切厚片，清水洗干净，没有红色血水。 鱼肉表面摸一层薄油（锁住水份） 底部铺一层姜片与葱白段。表面铺一层葱段、姜片 蒸锅热锅，烧水，水开。 放入鱼肉大火蒸12分钟。

步骤 2

5-6小葱，取葱叶部分，切葱丝。或者手撕成葱丝。

步骤 3

蒸好的鱼肉，倒掉里面的水，去除姜片与葱段。 撒上葱丝。

步骤 4

热锅，加入适量植物油，加热冒烟。

步骤 5

热油倒在葱丝上，次啦一声。激发出葱香。

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步骤 6

步骤 6

加入生抽。 清蒸皖鱼片完成✅

菜谱创建时间：2025-07-16 15:33:29