牛肉片，生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉，小苏打抓匀，再放少量食用油 抓匀腌制20min左右。
小葱切碎，半头蒜打成小粒。
放油，先炒蒜，下牛肉，半熟时放小块黄油，炒至肉全变色，下葱花，炒熟，出锅前加少量黑胡椒。