准备食材。
香菇切丁，和牛肉碎混合在一起用油炒出香味。
加水，煮两三分钟。
加嫩豆腐。
勾芡。淀粉15克起，如果觉得不够粘稠就再加量。混合冷水拌匀，然后倒进锅里搅拌。
加入干紫菜和生菜碎。
加酱油，酌量加盐。建议做清淡一点，因为这样就更能尝出食材的鲜味。
白胡椒粉，如果怕辣酌情减量。
鸡蛋打碗里打成蛋液，倒进锅里做成蛋花。倒进锅里不要急着搅，搅太急了蛋花会太碎。
出锅，建议达到如图的粘稠度。