（土豆、茄子、豆角）洗净切段，（小米辣、蒜）切好备用，在调个酱汁（2勺生抽、半勺老抽、少许盐和糖，一勺玉米淀粉）
锅里倒油将准备好的（土豆、茄子、豆角）中小火分别炸至外表焦黄，⚠️豆角要久一点不熟会有毒，炸好捞出备用。
热锅冷油下（小米辣、蒜末）爆香，之前准备的蒜末不要全下，留一点出锅前用。
再把炸好的（土豆、豆角、茄子）下锅翻炒两下，加入之前调好的酱汁大火收汁
出锅前在撒点蒜末翻匀就好啦。