🍎准备： 调麻酱汁：麻酱100克+白开水100克+盐5克+鸡精5克+糖15克，少量多次兑水，调匀备用。 两瓣蒜磨成泥，加适量水成蒜水。 香菜1小把，剪碎备用。 中国世界买的素毛肚2000克，实际毛肚量900克。取300克毛肚，清水洗两遍，焯水1分钟，过冰水后沥干，切细丝装盘备用。 🍎制作： 毛肚盘中加入适量麻酱汁+全部蒜水+香菜碎+适量辣椒油+盐1小勺+鸡精1小勺，拌匀即可。