市面上可以找到的燕麦片种类
钢切燕麦steel-cut oats（左） 传统轧制燕麦片old-fashioned rolled oats（右） 有何区别❓ 所有燕麦最初皆为全谷物，收获去壳后留完整麸皮、胚芽和胚乳，很少去除麸皮或胚芽，可直接制成不同类型燕麦。 1️⃣钢切燕麦用钢刀将燕麦粒切成2到3小块，它质地粗糙有嚼劲，坚果味浓，烹饪时间长，也叫爱尔兰燕麦。 2️⃣传统轧制燕麦用滚筒蒸压燕麦粒制成。蒸压越久，熟得越快、口感越软，比钢切燕麦易煮熟，能制作快熟，也叫传统燕麦片。 3️⃣苏格兰燕麦Scottish Oats用石磨研磨燕麦粒成大小不一碎粒。 4️⃣速食或即食燕麦Quick or Instant Oats，通过擀薄燕麦片和/或延长蒸制时间，减少烹饪时长 ，很经典的桂格®️就是这个。
将天然钢切燕麦、水和盐放入一个罐子中：
浓稠、可勺起的燕麦粥，使用1/2杯的水；
若想要更软烂、更像粥的燕麦粥，则使用3/4杯的水。（之后你也可以再搅拌加入额外的液体来稀释，所以这里无需加太多。）
盖紧盖子，将里面的食材转动搅拌几次，让燕麦充分浸泡。冷藏过夜或长达5天。
将几种挑选好的燕麦片配料混合在一个小容器中。
如果你要准备一周的早餐分量，等计划吃燕麦片的前一晚再组装配料。
取下容器的盖子并放在一旁。如果需要，将燕麦及其浸泡液转移到另一个可微波加热的碗中。将容器放在一个可微波加热的容器上（以防意外溢出），然后放入微波炉中。
用高火微波30秒，然后取出燕麦片搅拌。再微波30秒，然后取出再次搅拌。如果液体还没有滚烫，再微波15到30秒，或者根据需要继续微波，直到液体非常热。烹饪时间可能因微波炉而异；在我的微波炉里，总共1分20秒的烹饪时间就很完美。 ⚠️用微波炉加热超过1分钟时要格外小心。 如果液体开始沸腾，就会起泡沫并溢出容器。使用较小的容器时尤其要小心。
燕麦可能看起来还不太像燕麦粥；燕麦上面仍会有一层薄薄的泡沫状液体。这没关系。
让它们静置2-3分钟后，搅拌一下燕麦。搅拌时，燕麦粥应该会变得浓稠且细腻。
如果它看起来还是比你想要的更稀，再用微波炉加热15到30秒，但一定要密切留意是否有液体起泡**。
搅拌加入配料，然后上桌享用。
不同微波炉功率不同，可用从时间减半开始尝试，一半时间打开看看状态，再决定要不要继续加热。功率相近可照搬时间尝试。一般国内微波炉高火在 600-750W 左右，海外默认最高火 PL10 可能在 1000-1200W 左右。微波炉温度可以达到 230℃/450℉，一定要可以微波炉用的耐高温陶瓷、玻璃、塑料、烘焙纸、竹制木制耐高温也可以用。 ▪️High 高（100% 或 PL10）：Quick heating 快速加热含水量高的食物，例如汤、饮料和蔬菜。也适用于制作微波炉面包。 ▪️Medium-High 中高（70% 或 PL7-8）：Reheating 重新加热单份食物，烹饪嫩肉和家禽。 ▪️Medium 中（50% 或 PL5-6）：烹饪鸡蛋和奶酪等精致食物，或慢炖酱汁。 ▪️Medium-Low 中低（30% 或 PL3-4）：解冻食物、融化巧克力和慢炖。 ▪️Low 低（10% 或 PL1-2）：软化黄油或奶酪并保温。