蛋黄3个打匀加一点点白醋，牛奶加入糖小火微沸后加入蛋黄，不断搅拌，倒回锅里小火搅拌一会，关火继续搅拌后分两份（称了290克），一份加入一点点水和抹茶粉调匀的抹茶液。淡奶油不加糖直接打发至浓稠，一边加入一半，搅拌均匀，倒入牛奶盒子，放冰箱冷冻