将整株的嫩苋菜带根清洗干净，有些比较长的苋菜，可以把它切成两半。
锅里放油烧热，蒜剥皮，切成两半，下锅爆香。
松花蛋剥好切成块儿，下锅快速翻炒，不然松花蛋会煳掉。再放入苋菜快速地翻炒两下，加一点儿盐。加入高汤或开水，不要放凉水，等汤烧开后，煮上两三分钟关火。